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胡蘿蔔辣炒年糕
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流年裡沉淪曼筠

香辣的口感，焦香的味道，還有蒜苗的香氣。真的是一道下飯又耐嚼的菜，用年糕炒胡蘿蔔，也許你覺得很奇葩，但是確實是美味的菜餚。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 2根
年糕 200g
油 適量
豆瓣醬 1勺
蒜苗 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蒜苗切成段，年糕切薄片，胡蘿蔔切片備用。
  • 步驟 2/8
    鍋裡放入適量的油。
  • 步驟 3/8
    把年糕分批放到鍋裡，用小火慢煎。
  • 步驟 4/8
    煎到兩面鼓起來，並且焦黃即可。
  • 步驟 5/8
    再用剩下的油炒胡蘿蔔片。
  • 步驟 6/8
    把胡蘿蔔炒一會了，放1勺豆瓣醬進來，炒出紅油，再和胡蘿蔔翻炒到一起。
  • 步驟 7/8
    加入蒜苗和胡蘿蔔一起翻炒。
  • 步驟 8/8
    最後加入煎好的年糕，如果覺得太乾，可以加入清水，用大火爆炒一下，即可出鍋！
小貼士

1.一定要用小火煎年糕，不然很容易糊鍋，而且年糕要分批放入，不要怕麻煩。因為年糕容易粘連在一起。

2.沒有放鹽是因為豆瓣醬的味道比較濃厚，可以根據自己的口味調節，如果覺得鹹了可以加點糖。

3.最後一步我加了點清水爆炒，這樣不會太乾。

釋出於 2019-10-11
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