紅椒炒苦瓜
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
將苦瓜去瓤，用刀切成細長斷，在開水裡焯一下，倒入涼水中冷卻，控幹水，倒出備用。 -
步驟 2/5
取出紅椒兩個，洗淨去籽，切成細長斷，備用。
-
步驟 3/5
在鍋內倒入少許油，在油微熱時放入蔥花，待油中沒有氣泡時倒入備好的紅椒斷，翻炒，並放入少許醋。
-
步驟 4/5
倒入備好的苦瓜翻炒2-3分鐘，放入適量的鹽，繼續翻炒2分鐘。
-
步驟 5/5
待菜快要出鍋時放入少量的雞精調味即可。
小貼士
苦瓜在熱水裡焯一下，可以去除到苦味。紅椒入鍋翻炒片刻後倒入少量的醋，可以使紅椒變脆，使口感變得更好。
釋出於 2019-12-16
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