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抹茶酸奶
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伴世塵曉妙旋

天氣開始熱起來，開始自己做酸奶了，找出酸奶機的時候，插電以後竟然不通電，搗鼓半天~哎呦~徹底罷工了；剛入的一臺電燉盅，有酸奶的功能，正好還有小燉盅，一個小燉盅400毫升，2人一次吃一個，非常方便；您瞧~做好的酸奶鈍化以後非常濃稠

時間:1-2小時
食材
全脂牛奶 800ml
全脂奶粉 40g
白糖 40g
抹茶粉 8g
酸奶菌粉 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    牛奶放入奶鍋裡，小火加熱，加熱牛奶的時候不能離人，牛奶容易撲鍋
  • 步驟 3/9
    牛奶加熱至溫熱時，放入抹茶粉、奶粉、細砂糖，邊加熱邊攪拌
  • 步驟 4/9
    加熱至牛奶微沸的時候，關火放涼
  • 步驟 5/9
    放至手溫時，加入菌粉攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    這時開始消毒容器和工具，沸水消毒燙幾分鐘即可
  • 步驟 7/9
    容器控一下水，不要去擦乾，牛奶過濾一下，抹茶粉比較難溶解
  • 步驟 8/9
    燉鍋中加入清水至刻度，還有一個支架放進去，小燉盅蓋好蓋子，放進鍋裡，再蓋上燉鍋的蓋子，用酸奶的功能，預設時間8個小時
  • 步驟 9/9
    現在的天氣用不了8個小時，不到7個小時的時候看了一下，已經全部凝固，直接取出燉盅，放入冰箱冷藏4個小時或者一夜，鈍化一下效果最好
小貼士

製作酸奶的容器務必消毒

釋出於 2020-08-14
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