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酸酸的開胃湯
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淨摯手話蕉

番茄的酸味和肉以及蘑菇的鮮味結合在一起，忍不住要多添兩碗飯。

時間:10-30分鐘
食材
番茄 100g
肉絲 100g
榨菜 100g
蘑菇 200g
鹽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肉切絲，加上料酒、澱粉拌勻。
  • 步驟 2/6
    番茄切小塊，榨菜切絲，蘑菇撕成小條
  • 步驟 3/6
    熱鍋冷油，將肉絲中的汁水倒出，將肉絲放入鍋中翻炒至表面發白，倒入番茄和榨菜絲翻炒。
  • 步驟 4/6
    待番茄炒至出水，加入一個湯碗的水量，燒至湯水變成紅色。
  • 步驟 5/6
    加入撕好的蘑菇，放入適量的鹽，煮至蘑菇變軟。
  • 步驟 6/6
    關火，裝盤。
小貼士

1、在肉絲中加入澱粉醃漬是為了使肉絲更嫩。

2、因為家裡就三個人吃飯，所以只用了一個番茄，放多個番茄會使湯更酸，更美味的！

釋出於 2019-07-16
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