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酸豆角炒鴿肫
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膽怯respectable

鴿肫，是我積攢了好久留下的，脆嫩、好吃。搭配酸豆角，味道好棒哦。

時間:10-30分鐘
食材
鴿肫 8只
酸豆角 150g
青杭椒 2個
蒜 3粒
姜 5g
紅椒 1個
油 2大勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好鴿肫、酸豆角、青紅椒、姜、蒜。
  • 步驟 2/9
    鴿肫洗淨切薄片。
  • 步驟 3/9
    加入澱粉、鹽拌勻備用。
  • 步驟 4/9
    青紅椒切小段。
  • 步驟 5/9
    姜、蒜切細絲。
  • 步驟 6/9
    鴿肫泡嫩油，盛起備用。
  • 步驟 7/9
    鍋中餘油爆香姜、蒜；下酸豆角翻炒。
  • 步驟 8/9
    倒入青紅椒，加少許鹽，炒勻。
  • 步驟 9/9
    倒入鴿肫，炒勻；調好味即可盛起。
小貼士

1、鴿肫切薄一些，用澱粉上漿，比較脆嫩。

2、酸豆角好鹹，用鹽要適度。

3、大火快炒，鴿肫以免太老嚼不動。

釋出於 2019-07-16
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