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酸筍魚
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volunteer唯美

家裡人特別喜歡吃魚，前幾天買的酸筍還剩了一點點，於是就有了這道酸筍魚。

時間:10分鐘內
食材
鰱魚 500g
酸筍 100g
油 適量
鹽 適量
蒜白 適量
辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把魚清洗乾淨，放少許的醋和鹽醃一下，更好的入味。
  • 步驟 2/5
    鍋裡面放上油。預熱過後把魚放入炸至七分熟。撈出瀝乾。
  • 步驟 3/5
    鍋裡重新放上水，煮開後放入酸筍煮沸撈出瀝乾水份。
  • 步驟 4/5
    鍋裡放上油，放入蒜白、辣椒、酸筍，加入適量的水，加入鹽、雞精、醋、生抽。
  • 步驟 5/5
    放入魚，收汁後即可出鍋。
小貼士

酸筍的酸味可依個人口味調配，如果喜歡淡一點的，酸筍可以先用水泡上一陣，減少它的酸味。

釋出於 2019-09-30
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