Name: 榨菜肉絲炒毛豆
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 榨菜 50g; 肉絲 100g; 毛豆 400g; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 雞粉 適量; 糖 適量; 香蔥 3g

榨菜肉絲炒毛豆

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我們家毛豆燒的最多的就是這道菜了，榨菜的鮮和肉絲的香融合到軟硬適中的毛豆中，味道甚佳。小朋友要多吃些毛豆，因為毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平，這樣唸書就會事半功倍，不那麼辛苦了。

時間:10分鐘內

食材

榨菜 50g

肉絲 100g

毛豆 400g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

香蔥切蔥花
步驟 2/9

榨菜提前一天泡水析出鹽分，切細絲
步驟 3/9

毛豆剝毛豆米
步驟 4/9

熱鍋冷油爆香蔥花
步驟 5/9

放入肉絲炒變色
步驟 6/9

放入榨菜絲炒香
步驟 7/9

放入毛豆米翻炒均勻
步驟 8/9

加入生抽，糖和少量的水
步驟 9/9

翻炒至收汁，加入鹽雞粉拌勻即可

小貼士

毛豆的軟硬依照個人喜好，喜歡軟一點的可以在收汁的過程加蓋燜煮

釋出於 2019-10-15

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