西施玉米 - 西施玉米的做法,西施玉米怎麼做好吃,西施玉米的家常做法 - 京細菜譜

西施玉米

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邢伊人淡雅淚

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西施玉米，菜如其名，好看、好吃。此菜酸甜可口，開胃解膩，含豐富的膳食纖維。這道菜來源於中國大廚網一位廚師的創新菜，最後一張圖片是那位大廚做的。因其做法寫得不是很詳細，又沒有詳解圖片，我就將他重新改良了一下教給大家。

時間:30分鐘-1小時

食材

熟玉米 300g

冰糖 8粒

沙拉醬適量

煮玉米糖水 20ml

豌豆適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/24

將熟玉米豆剝下來。
步驟 2/24

鍋中燒一點開水，放入8粒冰糖，煮化。
步驟 3/24

將玉米放入。
步驟 4/24

煮至入味。撈出控幹水。
步驟 5/24

拌勻沙拉醬，備用。
步驟 6/24

將煮玉米的糖水留出20ML備用。
步驟 7/24

另起一鍋，鍋中燒開水，豌豆放在開水中煮熟。撈出控幹水。
步驟 8/24

豌豆放在攪拌機中打成泥。
步驟 9/24

取出過濾網，將濾網下面放一個碗，豌豆放在濾網上用小勺往下壓。
步驟 10/24

這是濾出更細得豌豆泥。
步驟 11/24

弄好的豌豆泥加一小勺蜂蜜，拌勻，備用。
步驟 12/24

將12個聖女果去蒂洗淨。先用10個，另兩個備用。
步驟 13/24

取10個聖女果放到有過濾網的榨汁機中。
步驟 14/24

倒入煮玉米糖水。榨成汁。
步驟 15/24

聖女果汁中加一小勺蜂蜜攪勻。備用。
步驟 16/24

取另2個聖女果，做小兔子。將底部切平，切下的底部再切去三分之一，
步驟 17/24

切下的底部切成兔子耳朵。
步驟 18/24

兔子身體斜切一個口。
步驟 19/24

將兔子耳朵插在身體上。
步驟 20/24

做好的兩個小兔子。備用。
步驟 21/24

將圓形模具放在盤子中間（我用的是啤酒易拉罐剪開兩端），倒入玉米沙拉。用小勺壓緊壓實。
步驟 22/24

再放放蜂蜜豌豆泥。壓緊壓實。
步驟 23/24

用小勺一點點往下壓，一點點抽出模具。慢一點不要著急。
步驟 24/24

小兔子放在上面裝飾。蜂蜜聖女果汁澆盤子邊。上邊撒一點白芝麻。

小貼士

自己在家做時，也可以不用模具。直接將蜂蜜聖女果汁，玉米沙拉，蜂蜜豌豆泥這幾樣拌在一起吃就可以。也可以直接用買來的玉米罐頭，留出其中的20ML糖水放在聖女果汁中不用加蜂蜜，玉米豆直接用開水焯燙一下拌沙拉醬。

釋出於 2019-09-30