酸豆角炒肚尖 - 酸豆角炒肚尖的做法,酸豆角炒肚尖怎麼做好吃,酸豆角炒肚尖的家常做法 - 京細菜譜

酸豆角炒肚尖

6.4萬熱度 775 收藏

以梅嗜血飛龍

關注

酸豆角，就是醃製過的豆角。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。

時間:10分鐘內

食材

豬肚 200g

酸豆角 200g

油適量

鹽適量

白砂糖 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬肚尖
步驟 2/9

把肚尖切成細條
步驟 3/9

然後加入鹽，糖，生抽，生粉，薑絲，油醃製入味
步驟 4/9

準備好所有原料，肚絲，泡姜，酸豆角，紅尖椒
步驟 5/9

把酸豆角切成小粒，紅尖椒切絲，泡姜切條，大蒜苗切絲
步驟 6/9

熱鍋熱油下肚絲爆炒
步驟 7/9

灑入少量的料酒增香提鮮
步驟 8/9

然後加入酸豆角，紅椒絲，大蒜苗，泡姜
步驟 9/9

這時可以加入少許鹽，蠔油調味，然後翻炒均勻即可出鍋嘍

小貼士

製造酸豆角是，應選用色澤好，大小一致，無蟲子咬過的新鮮嫩豆角。檢驗豆角的新鮮方法：用手稍微用力的去捏缸豆,如果很實就說明缸豆新鮮,如果捏上去感覺很空那就是不新鮮的表現。

釋出於 2019-09-30