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厥絲炒翅根
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皮卡丘

上次在六瑞山莊吃了道手撕厥，一家人念念不忘。那天在山上也採了些厥還沒吃完，決定自己也學著做一做。沒有泡椒就用剁椒代替，兒子喜歡吃肉就加點雞翅根，上次去三門採的野蔥凍了些在冰箱裡正好能用上，再切一塊泡姜增加點酸味，嘿嘿。。。。。我這改良升級版的手撕厥味道可是鋼鋼滴哦

時間:10-30分鐘
食材
厥 300g
雞翅根 6個
姜 1塊
油 適量
鹽 適量
剁椒 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    厥洗淨，用開水燙一下，控幹水
  • 步驟 2/14
    用手撕成一條條的絲，不要弄斷，撕下來多長就多長。
  • 步驟 3/14
    雞翅根洗淨
  • 步驟 4/14
    剁成大小適宜的塊
  • 步驟 5/14
    放入熱水中氽一下，撈出備用
  • 步驟 6/14
    泡姜一塊
  • 步驟 7/14
    切成絲
  • 步驟 8/14
    鍋中放適量油，下雞塊爆一下
  • 步驟 9/14
    雞塊變色後加入美絲翻炒均勻
  • 步驟 10/14
    放入剁椒炒勻
  • 步驟 11/14
    加水加蓋燜煮
  • 步驟 12/14
    至雞塊能用筷子輕鬆扎入，放入厥絲炒至湯汁快收幹
  • 步驟 13/14
    放入野蔥稍微炒勻一下
  • 步驟 14/14
    出鍋裝碗
小貼士

厥一定要用開水燙一下再炒。

沒有野蔥用普通的蔥也是一樣的

釋出於 2019-09-30
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