韓國泡菜代表著韓國烹調文化，是韓國餐桌上從古到今一日三餐不可缺少的食品。韓國泡菜的基本材料是一樣，很有特色，加上辣椒後口味發生變化，發酵出來的有乳酸味道的泡菜是世界其他地方沒有的。成分“Capsaisin”，它能預防泡菜的酸敗，起保持美味的作用。韓國過冬的泡菜像新鮮的蔬菜一樣又脆又爽口，咬的時候甚至有清脆的聲音。韓國婦女幾乎都有一手做泡菜的絕活。女兒是典型的哈韓族，她愛看韓劇，愛用韓國化妝品，愛吃韓國美食，手機螢幕也是韓國明星李敏鎬的頭像。這道泡菜是她親手製作的，還口口聲聲說要做好給我發個菜。這個泡菜做好經過半個月時間的發酵後特別好吃。當然我也很開心，以後家裡有人給我做泡菜了。