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創意水果麵包
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抖墜以接玖

火龍果是一種低能量的水果,富含水溶性膳食纖維,具有減肥、降低膽固醇、預防便秘、大腸癌等功效,還有豐富的纖維,能夠預防便秘。今天用菠蘿與火龍果做餡，做了一款另類風味的麵包，味道特別好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
菠蘿 1個
火龍果 1個
高筋麵粉 450g
砂糖 適量
黃油 30g
雞蛋 3個
牛奶 220ml
酵母 7g
玉米油油 適量
鹽 適量
檸檬汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蛋黃蛋清分開，120ml牛奶加熱40度左右溶化酵母與蛋清一起慢慢倒入麵粉中。
  • 步驟 2/15
    和好的麵糰蓋上保鮮膜發至2倍大，溶化20g黃油繼續揉至光滑。
  • 步驟 3/15
    開始製作果餡；菠蘿切粒鹽水浸泡一會。
  • 步驟 4/15
    火龍果切粒備用。
  • 步驟 5/15
    10g黃油下鍋小火溶化。
  • 步驟 6/15
    菠蘿撈起瀝水，下鍋加白糖一起炒。
  • 步驟 7/15
    水分炒幹加入火龍果繼續炒。
  • 步驟 8/15
    火龍果也是有一些水分，繼續煮到幹加適量檸檬汁調好味。玉米粉與一點點的水攪勻收汁。
  • 步驟 9/15
    做好的果醬非常誘人食慾哦。
  • 步驟 10/15
    把發好的麵糰分成小小個。
  • 步驟 11/15
    用手壓薄，烤盤墊一下方便清洗。
  • 步驟 12/15
    餡料放中間包起來。
  • 步驟 13/15
    像這樣包好切可些小口，或扎些小洞洞放氣。（烤時會鼓氣得預先扎個洞）別偷懶哦。
  • 步驟 14/15
    做好的塗上蛋黃液，烤箱預熱200度3分鐘。放中層上下火170度20分鐘。溫度按各自的烤箱進行調節。
  • 步驟 15/15
    香噴噴出爐啦。
小貼士

菠蘿不用煮太爛，有顆粒狀更好吃，外很酥裡面果粒醬酸甜可口。這款做好的水果餡還可以用來拌酸奶吃。喜歡的親們趕緊試試吧。

釋出於 2019-08-23
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