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醃爬蝦
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曉內褲還來還

在潮州飯館吃過生醃皮皮蝦一次,然後就一直找秘方,終於找到了

時間:1-2小時
食材
爬蝦 1000g
鹽 15g
八角 2g
花椒 2g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備原料
  • 步驟 2/7
    爬蝦用流動的水清洗乾淨
  • 步驟 3/7
    放入鍋中
  • 步驟 4/7
    加入1大碗清水
  • 步驟 5/7
    往鍋里加入八角和花椒
  • 步驟 6/7
    加入3小勺鹽（3小勺鹽，約合15克）
  • 步驟 7/7
    中大火煮至開鍋，轉小火5分鐘關火，倒出放入一個容器內，讓爬蝦在汁水中浸泡半天后再吃，超級入味、超級下飯
小貼士

1、無他，就是鍋裡和盆裡都不能有一丁點的油，有油就容易壞

2、心急吃不到醃爬蝦，這個必須在湯汁中浸泡一段時間才更入味

3、稍微鹹一點，冰箱保鮮可以存放一週，這個配飯吃好棒

4、至於為啥要放八角和花椒，說實話，祖宗們就流傳下這個做法，我也不知道

釋出於 2020-03-12
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