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清炒爬蝦
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吃五花肉了嗎

皮皮蝦，學名叫“蝦蛄”，又叫爬蝦，我們山東這裡都叫爬蝦，營養豐富、汁鮮肉嫩味道很鮮美，我們這裡一年四季幾乎都有賣的，都是鮮活的，很喜歡吃。春天的季節都是蒸著吃多，那個季節的味道最好，現在這個季節喜歡炒著吃。

時間:10-30分鐘
食材
爬蝦 600g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    爬蝦沖洗乾淨
  • 步驟 2/8
    幹辣椒切段
  • 步驟 3/8
    鍋內加油
  • 步驟 4/8
    放入幹辣椒爆香
  • 步驟 5/8
    放入爬蝦
  • 步驟 6/8
    加入適量的鹽翻炒
  • 步驟 7/8
    加入適量清水翻炒，蓋上鍋蓋大火煮7分鐘左右
  • 步驟 8/8
    大火翻炒收汁即可
小貼士

爬蝦加適量水要煮熟煮透，避免沒有熟透吃著拉肚子。不新鮮儘量不吃，腐敗變質蝦不可食。

釋出於 2022-12-15
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