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韭菜薹肉絲
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匆說言詞撩

韭菜薹一般清炒是不太好吃的，最常見的做法就是韭菜薹炒雞蛋、韭菜薹炒香乾、韭菜薹炒肉絲，這些都經常做，而且都發了菜譜，就是最後一個做的最多，肉食家庭，可是既然沒有髮菜譜，那這次就彌補這個遺憾，拍照發菜譜留著紀念吧。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜薹 300g
裡脊肉 150g
紅辣椒 一個
植物油 15茶勺
鹽 1茶勺
姜 2g
味級鮮 3茶勺
澱粉 1茶勺
香油 2茶勺
素易鮮 2g
胡椒粉 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    主料：韭菜薹、裡脊肉、紅辣椒 輔料：植物油、鹽、味級鮮、澱粉、香油、姜、素易鮮、胡椒粉
  • 步驟 2/9
    把韭菜薹洗淨切段，紅辣椒洗淨切絲，姜切末
  • 步驟 3/9
    裡脊肉切絲，用味級鮮、胡椒粉、澱粉拌均勻，加香油拌均勻醃製3-5分鐘左右，熱鍋涼油，油熱7成下肉絲翻炒均勻
  • 步驟 4/9
    變色撈起
  • 步驟 5/9
    再次熱鍋涼油，加薑末翻炒出香味，加韭菜薹翻炒均勻
  • 步驟 6/9
    加鹽翻炒出香味
  • 步驟 7/9
    加肉絲
  • 步驟 8/9
    加紅辣椒翻炒均勻
  • 步驟 9/9
    加味級鮮、素易鮮翻炒均勻出鍋即可
小貼士

裡脊肉用胡椒粉、味級鮮、澱粉醃製比較鮮嫩去腥味

韭菜薹不可久炒，喜歡吃辣椒的可以加小米椒

釋出於 2019-10-18
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