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辣椒麵
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屈狂影秋風

有時候自己在家做個燒烤，總覺得欠缺什麼調料，仔細一想，原來是少些辣椒麵，雖然不愛吃辣，但是放少許也會起到提香的作用，只要有幹辣椒就能做出來，外面賣的辣椒麵反而很粗，不如自己打的細。

時間:10-30分鐘
食材
幹辣椒 150g
麻椒 10g
白芝麻 適量
椒鹽 適量
五香粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    用溼巾將幹辣椒表面上的塵土擦乾淨。
  • 步驟 3/9
    將烤爐上的烤網去掉，把接渣盤放到最上面。
  • 步驟 4/9
    將火力扭到中檔，溫度上來後再扭低，將麻椒放上去，稍一變色就取下來。
  • 步驟 5/9
    再將幹辣椒也放上去烘香，表面會變色，但小心不要烤糊了。
  • 步驟 6/9
    將幹辣椒晾涼，放入料理機中，加入白芝麻。
  • 步驟 7/9
    加入少許椒鹽和五香粉。
  • 步驟 8/9
    然後啟動電源，依自己喜歡的程度打成粉狀。
  • 步驟 9/9
    密封放到小瓶子裡儲存。
小貼士

如果喜歡顆粒狀的，不要打得太碎就行了，也可以加入自己喜歡的一些調料粉提味。

釋出於 2023-03-01
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