胡麻油潑辣子
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閒雲池中斂
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好吃
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
主料：胡麻籽、手工粗辣椒粉 輔料：植物油、鹽、麻椒粒、花椒粒、姜粉、香醋 -
步驟 2/9
把胡麻籽去掉雜質，用溼紗布沾掉灰塵
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步驟 3/9
料理機加麻椒粒、花椒粒
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步驟 4/9
加胡麻
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步驟 5/9
打成粉
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步驟 6/9
把粗辣椒粉、麻椒粉、花椒粉，胡麻籽粉、姜粉、鹽、裝在容器裡，拌均勻
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步驟 7/9
熱鍋涼油，
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步驟 8/9
油熱5成，到進去一點熱油攪拌均勻
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步驟 9/9
再把剩餘的油再燒熱，油直冒油煙關火，等到一分鐘左右，油稍微涼一些， 把熱油倒入剛才的辣子裡，用勺子不停的攪拌均勻，涼一會加幾點香醋即可
小貼士
鹽可以要多加，一來防止辣面燒糊，二來可以提味
油一定得多，要能完全覆蓋辣子粉
用料理機打食材可以多打幾遍，這樣細一些
釋出於 2019-12-16
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