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牛肉醬
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娜紗嘿溫冉

我和老公都非常喜歡吃牛肉，做成牛肉醬用老拌麵、炒飯（粉）、佐粥等都非常不錯哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 1800g
油 400ml
香菇 100g
春筍 80g
黃豆醬 230g
豆瓣醬 4大勺
辣椒粉 4大勺
生薑 3個
大蒜 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉洗乾淨血水
  • 步驟 2/12
    香菇提前泡發
  • 步驟 3/12
    春筍切片焯水
  • 步驟 4/12
    生薑和大蒜洗乾淨
  • 步驟 5/12
    牛肉用絞肉機攪碎，絞肉機的花片用大孔的
  • 步驟 6/12
    香菇和春筍切碎
  • 步驟 7/12
    生薑大蒜切碎
  • 步驟 8/12
    鍋中放油，放牛肉進去炒幹水份
  • 步驟 9/12
    放入香菇、春筍、大蒜和生薑，翻炒
  • 步驟 10/12
    放入黃豆醬和豆瓣醬翻炒
  • 步驟 11/12
    放入辣椒粉翻炒
  • 步驟 12/12
    炒好的牛肉醬放涼就可以裝瓶儲存了
小貼士

我使用的黃豆醬是海天的，230g一小瓶就夠用了；豆瓣醬用郫縣豆瓣醬比較好；這兩種醬料中都有鹽，所以就不要放鹽了。

釋出於 2019-11-20
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