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牛肉醬滷蘿蔔
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蒼茫lining

入冬了，都說蘿蔔要多吃才行。今天我就換個方法來吃它哦，其實牛肉醬是亮點，用它最後來滷煮蘿蔔真是很不錯，馬上就讓一款素菜轉變成香鮮的葷菜哦。而且今天的煮制方法也很簡單，就是煮煮煮就可以了。喜歡的朋友也可以嘗試一下，如果沒有牛肉醬，那用你自己喜歡的其它醬料也可以哦。

時間:10-30分鐘
食材
蘿蔔 600g
牛肉醬 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好蘿蔔，牛肉醬，蔥。
  • 步驟 2/11
    鍋里加適量清水煮開。
  • 步驟 3/11
    將蘿蔔去皮改刀下鍋。
  • 步驟 4/11
    大火煮至蘿蔔熟。
  • 步驟 5/11
    再瀝去多餘的清水，留少量清水繼續煮制。
  • 步驟 6/11
    加適量牛肉醬提味。
  • 步驟 7/11
    再加適量料酒提鮮。
  • 步驟 8/11
    再加適量細鹽加重其鹹味。
  • 步驟 9/11
    大火煮至鍋底微要收汁，再將蔥絲下鍋。
  • 步驟 10/11
    翻炒至均勻出味即可。
  • 步驟 11/11
    這樣子一份牛肉醬滷蘿蔔就完成了。
小貼士

為了讓適量更均勻的煮熟，因此在最初的煮制時，湯水要蓋過適量，最後下料後的滷煮，那湯水要瀝去一些，這樣子方便更好的入味及收汁。

釋出於 2024-11-08
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