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杏鮑菇炒大蝦
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浮辰辰辰

夏季雨水就說多啊，一場雨過後，姥姥家的竹園又冒出好多的筍，可把我樂壞了。我在竹園裡奮鬥了一小時，收貨了滿滿一大袋子的鮮竹筍。超幸福啊。蝦肉的鮮香再加上鮮筍的美味，吮吮手指再來一盆。哈哈哈……

時間:10分鐘內
食材
鮮筍 250g
鮮蝦 250g
杏鮑菇 250g
大蔥 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    各種材料配備齊全。
  • 步驟 2/6
    筍切絲（稍粗），大蔥白，青椒切細絲。
  • 步驟 3/6
    杏鮑菇切成滾刀塊，放入醬油調色。
  • 步驟 4/6
    筍會有一些小小澀味，先放開水焯一下。
  • 步驟 5/6
    大蝦開後背，剔除蝦線，放適量的鹽先行醃製，我當時忘記拍照了，之後將大蝦放入熱油鍋裡，炒制變色時，將所有的材料放入鍋中，大火炒制，適量放點雞精就可以了。
  • 步驟 6/6
    嗒嗒……大功告成。
小貼士

在所有的材料都放入鍋中的時候，杏鮑菇會吐出些水分，待鍋中水分燒乾即可以起鍋。杏鮑菇和蝦都是提前醃製好的，所以炒制的時候也不需要放鹽了。

釋出於 2019-10-18
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