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皇帝柑果醬
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complaint牛腩

往年我試著做果醬，沒有成功。我直接傻傻的把水果的果皮剝開了，直接丟進鍋裡熬煮。。。然後放了點白糖調味。結果成品的味道難吃的要丟掉！那果醬的味道像變質了的水果沒差！如今在這裡真是學了不少，熬果醬的準備工作還真多，真折騰。。。不過這一次熬出來的成品，可觀了。。。真是自家的果醬美味天然，吃的放心！甜甜的柑橘果醬，帶著一點點的苦澀，自身獨特的苦澀，不會過分的苦澀，最自然的苦澀。。。這次做的果醬沒有特意去搗爛，所以果肉吃到了嘴裡，只要稍稍留意，就會感到每一小粒果肉在舌尖爆炸的有趣。。。

時間:1-2小時
食材
皇帝柑 4個
冰糖 適量
白糖 少許
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    需要多少就剝多少皇帝柑。
  • 步驟 2/8
    將皇帝柑去皮及白膜。
  • 步驟 3/8
    去除皇帝柑的白膜和果核。
  • 步驟 4/8
    剝好的果肉加點白糖醃製。
  • 步驟 5/8
    剝好的果肉已經冰箱裡放置了一個晚上，有些出水了。
  • 步驟 6/8
    將兩者入鍋直接大火煮開後，調小火慢熬。(我用的是電鍋，所以直接煮開後，保溫鍵慢慢熬煮。)
  • 步驟 7/8
    熬製果醬粘稠後即可。
  • 步驟 8/8
    待涼後放入已消毒的密封罐，進入冰箱冷藏。
小貼士

【CSY溫馨提示】

將皇帝柑去皮、去白膜以及果核，熬出來的果醬才不會苦的過分。

釋出於 2025-01-12
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