jxcaipu logo
繽紛壽司
1.4萬 熱度 163 收藏
theme香水

用簡單的食材，在家裡輕鬆做出一盒美味的壽司，帶上它，和心愛的人一起去郊遊吧

時間:10分鐘內
食材
大米 200g
雞蛋 2個
胡蘿蔔 100g
黃瓜 200g
肉鬆 30g
紫菜 150g
香腸 200g
火腿 200g
白醋 適量
鹽 適量
綿白糖 適量
油 適量
沙拉醬 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將大米（也可以將大米與糯米按10：1）淘洗乾淨，浸泡半小時後添入適量水蒸熟，和平時蒸飯一樣。做壽司醋：將適量鹽、糖、白醋按1：7：10放入鍋中，置小火上慢慢加熱，不時攪拌，至糖、鹽完全溶化後即成為壽司醋。
  • 步驟 2/10
    將做好的壽司醋一點點倒入蒸好的米飯中，攪拌均勻，把米飯攪開，晾涼，觸手微有溫感即可。
  • 步驟 3/10
    雞蛋打入碗中，加少許水、料酒、鹽攪打起泡，炒鍋中放少許油，倒入雞蛋攤成雞蛋餅，取出晾涼後切成寬約一釐米的長條；胡蘿蔔一根，切長條後下入開水鍋中，略煮後撈出加一點鹽揉一下晾涼；火腿、洗淨的黃瓜、香腸切長條。
  • 步驟 4/10
    準備好做壽司用的紫菜、肉鬆。
  • 步驟 5/10
    壽司簾放於菜板上，取一張紫菜，粗糙的一面向上放在壽司簾上，與靠近自己的一邊齊。
  • 步驟 6/10
    舀適量米飯放在紫菜上，手蘸些清水後將飯推開壓平。擺好食材，可以隨意新增喜歡的食物，每樣之間隔開些距離。撒上肉鬆，擠些沙拉醬。
  • 步驟 7/10
    將靠近自己的這頭紫菜和竹簾一起拉起，往中間把材料都包進來，再捲動竹簾，卷時用力擠壓使之定型。
  • 步驟 8/10
    將竹簾鬆開，把紫菜再單獨卷一次。
  • 步驟 9/10
    卷好後放在竹簾中再卷一次，即可撤去竹簾。卷時手要用上些力擠壓，這樣卷好的壽司不散。
  • 步驟 10/10
    將刀蘸些清水，輕輕把壽司卷切成寬約1.5釐米左右的段，隨意擺入盤中即可。
小貼士

卷的時候要用力噢，最好卷兩遍，先用竹簾帶著卷一次，卷時要一手卷一手抻著些竹簾。然後再不用竹簾卷一次。切的時候用刀蘸水切。

釋出於 2023-05-12
200
相關菜譜
寫評論