Name: 營養豆渣餅
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 豆渣 190克; 低粉 150克; 青椒 半個; 蔥 1棵; 蘿蔔鹹菜 55克; 蛋液 50克; 鹽 2克; 芝麻 適量

營養豆渣餅

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食用豆腐渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。每次用豆漿機做完豆漿都會有豆渣產生，等待豆漿涼的時間正好做成豆渣餅。既健康又不浪費。

時間:10分鐘內

食材

豆渣 190克

低粉 150克

青椒半個

蔥 1棵

蘿蔔鹹菜 55克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將青椒和蘿蔔鹹菜切小丁，蔥切成蔥花
步驟 2/13

稱出豆渣
步驟 3/13

加入中筋麵粉
步驟 4/13

加入青椒，鹹菜，蔥花
步驟 5/13

攪拌均勻
步驟 6/13

打一個雞蛋（如果覺得麵糊夠溼就不需要再加雞蛋了）
步驟 7/13

攪拌成不太稀的麵糊
步驟 8/13

最後加入適量芝麻和鹽，拌勻。（沒有芝麻可以不加，我是為了清理芝麻庫存）
步驟 9/13

熱鍋熱油放一勺麵糊，用勺子壓扁
步驟 10/13

中小火煎制
步驟 11/13

中途翻面
步驟 12/13

兩面煎至金黃色就可以出鍋了
步驟 13/13

用餅乾切模切成可愛的形狀，更能吸引孩子眼球。

小貼士

蘿蔔鹹菜是買的甜辣口味的鹹菜，因為鹹菜本身就有鹹味，因此豆渣餅中只需加少量鹽就可以了

釋出於 2019-08-23

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