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荔枝藥酒
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overlap聰明

夏至是北半球白晝最長,黑夜最短的一天。古老的潮汕習俗說若在陽氣最足的這一天來浸泡藥酒,功效最佳。剛好,今天從果農那學習瞭如何浸泡荔枝藥酒,也買到了浸藥酒最好的“紅糯米荔枝”。姑且信之,在夏至這一天,為自己為家人浸泡一瓶養生荔枝酒。果農大哥說帶殼浸泡的荔枝酒可養腎氣強壯腰力,《中華本草》則說荔枝殼能除溼止痢、止血。

時間:1-2小時
食材
荔枝 1000g
白酒 1000g
10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    挑選新鮮的荔枝。
  • 步驟 2/9
    加入鹽。
  • 步驟 3/9
    用清水浸泡半個小時。
  • 步驟 4/9
    剪去枝葉。
  • 步驟 5/9
    沖洗乾淨並晾乾水分。
  • 步驟 6/9
    將荔枝殼捏開。
  • 步驟 7/9
    放進可密封的玻璃瓶。
  • 步驟 8/9
    倒入白酒。
  • 步驟 9/9
    密封儲存。
小貼士

連殼浸泡的荔枝酒估計沒有荔枝肉泡的果酒好喝,明年夏至的時候再與夥伴們說一下藥酒的味道。

釋出於 2024-07-05
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