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溫情荔枝酒
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講道義colonist

小時候每當荔枝季父親總會帶著我去買酒買荔枝一起做荔枝酒，現在長大了，輪到我給出差的父親做荔枝酒了…

時間，果然是個很奇妙的東西…

食材
荔枝 6顆
白酒 120ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料很簡單，新鮮荔枝，白酒，裝荔枝酒的罐子白酒是潮汕鄉下自釀的白酒，罐子我用的是180ml的，荔枝是糯米餈
  • 步驟 2/5
    先將罐子洗乾淨後用開水燙消毒，如果有條件的把罐子放進消毒碗櫃消毒就更好了
  • 步驟 3/5
    開水消毒完後弄乾水，做酒的時候要用無水無油的乾淨罐子
  • 步驟 4/5
    把荔枝剝皮去核，因為罐子比較小，我會把荔枝肉切小塊，為了不讓荔枝汁流失和放在空氣中太久，可以先將酒倒一半進罐子裡再把剝好的荔枝扔進去
  • 步驟 5/5
    最後再把酒倒滿蓋上蓋子就可以了～剛做好的荔枝酒會友荔枝的清新味道，放越久酒味會越濃，這個不怕放的
小貼士

去核的時候如果怕手剝不方便，可以用小刀切，先切底部，然後就可以看到裡面的核，再沿著核邊切肉就可以了

釋出於 2019-02-01
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