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芒果糯米餈
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魂夢歸他處銳

香甜軟糯的糯米餈，聽起來都覺得幸福感爆棚，也是閨蜜下午茶常見的小點之一。芒果香味很多人都無法抗拒。偶爾想吃的時候，大多數人只能將就超市的流水線產物糯米餈。其實它的做法不難，選材用心，水果要新鮮的，其他配料要味道純正的。當然，是要的是健康的。

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 150g
椰漿 150g
全脂牛奶 75ml
白砂糖 120g
椰蓉 適量
芒果丁 適量
水 150ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材；
  • 步驟 2/7
    牛奶、水、淡奶油、糖、椰漿、糯米粉混合攪勻至無顆粒狀態；
  • 步驟 3/7
    上鍋蒸熟，約半小時左右；
  • 步驟 4/7
    取出，舀一勺看一下，沒有液體則表示已蒸熟，有液體的話則需再蒸一會兒；
  • 步驟 5/7
    室溫冷卻後揉搓均勻至表皮光滑；
  • 步驟 6/7
    分成小團，每團約30g，中間放入芒果丁，包成團；
  • 步驟 7/7
    外面裹上椰蓉即可。
小貼士

我這裡用的是蒸鍋，裹上保鮮膜戳三個孔，你也可以用其他的蒸，直接放上去。家裡的蒸法和蒸雞蛋類似，都是可以的。靈活應變。這裡需要提醒：但因為要蒸半個小時，所以如果你選的椰漿含香精的話，到時蒸熟了你的糯米餈就不會有那麼香濃的椰香了。反正我這個做完了就直接吃上了，椰香味很濃郁，香氣也很純正不刺激，不小心多吃了幾個。

釋出於 2019-07-10
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