Name: 小排燉玉米
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 豬小排 800g; 玉米 1根; 鹽 適量; 料酒 適量; 生薑 1塊; 香蔥 適量; 白醋 適量

小排燉玉米

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一直想自己做一次小排燉玉米，今天終於做成了。味道真鮮美呀。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬小排 800g

玉米 1根

鹽適量

料酒適量

生薑 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

新鮮小排，放在鍋里加入清水，不用蓋鍋蓋，燒開
步驟 2/13

倒入料酒，上下翻動，使其受熱均勻，直至小排發白。
步驟 3/13

倒在藍子裡，在清水下衝洗乾淨備用。
步驟 4/13

玉米一根，洗淨。
步驟 5/13

切成段。
步驟 6/13

乾淨小排放進砂鍋內，加入適量清水，放入老薑，蔥白段。倒入少許料酒。
步驟 7/13

點火燒，蓋上蓋子。
步驟 8/13

燒開後，揭開蓋子，撇去浮沫。
步驟 9/13

加入少許鹽，加入半湯勺白醋。
步驟 10/13

蓋上蓋子，調小火，慢燉一會。
步驟 11/13

加入玉米段。
步驟 12/13

蓋上蓋子，大火燒開，繼續小火，燉一會。
步驟 13/13

排骨骨肉能輕鬆脫離，就熟透了。調味，直接砂鍋上桌。

小貼士

燉骨頭湯類的，加少許白醋。

釋出於 2019-07-18

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