蔥花豆腐羹
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永琪
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這個應該算是江浙一片的特色菜吧，豆腐滑嫩，配上小蔥的清香，味道好極啦
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
肉絲加入黃酒、澱粉拌勻 -
步驟 2/8
肉絲加入黃酒、澱粉拌勻
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步驟 3/8
豆腐切小塊
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步驟 4/8
熱鍋冷油，油燒至5分熟，肉絲去水倒入鍋中炒熟
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步驟 5/8
倒入豆腐輕輕翻炒下
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步驟 6/8
加入沒過豆腐的水，以及鹽，大火燒開，中火燜5分鐘
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步驟 7/8
取適量澱粉，倒入少許水拌勻，倒入鍋中勾芡
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步驟 8/8
起鍋前放入蔥花拌勻，出鍋
小貼士
豆腐不要切太小，這樣炒地時候不容易碎成小塊。倒入水後中火燜是為了煮出肉絲的鮮味
釋出於 2020-01-14
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