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三色豆腐羹
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夜副斬腦改

冬季多霧天氣十分常見，由於老人和兒童的抵抗力較弱，對此，多吃些豆腐、牛奶等食品，必要時要補充維生素D。豆腐雖含鈣豐富,但若單食豆腐,人體對鈣的吸收利用率頗低。若將豆腐與含維生素D高的食物同煮，卻可使人體對鈣的吸收率提高20多倍。所以，豆腐與其他食物搭配更利於人體對營養的吸收。

時間:10分鐘內
食材
絹豆腐 350g
三色蔬果粒 58g
油 適量
海鮮粉 適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    食材：絹豆腐。
  • 步驟 2/19
    食材：青豆、胡蘿蔔粒、玉米粒。
  • 步驟 3/19
    將青豆、胡蘿蔔粒、玉米粒放入清水中洗淨，瀝乾。
  • 步驟 4/19
    將生粉放入碗中，加入適量的清水，拌勻成芡汁。
  • 步驟 5/19
    將青豆、胡蘿蔔粒、玉米粒放入滾燙的熱水中。
  • 步驟 6/19
    灼一下撈起，瀝乾，待用。
  • 步驟 7/19
    炒鍋加入適量的清水。
  • 步驟 8/19
    放入切好的豆腐。
  • 步驟 9/19
    大火煮滾，灼一下撈起，瀝乾，待用。
  • 步驟 10/19
    炒鍋中加入適量的豬骨湯。
  • 步驟 11/19
    蓋鍋蓋，大火煮滾。
  • 步驟 12/19
    放入青豆、胡蘿蔔粒和玉米粒。
  • 步驟 13/19
    加入適量的海鮮粉。
  • 步驟 14/19
    煮滾。
  • 步驟 15/19
    放入豆腐。
  • 步驟 16/19
    倒入適量的芡汁。
  • 步驟 17/19
    拌勻，煮滾。
  • 步驟 18/19
    即可關火。
  • 步驟 19/19
    盛入碗中，上桌後就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

吃豆腐雖好，也應適量，不宜天天吃，一次食用不要過量。老年人、腎臟病人、缺鐵性貧血病人、痛風病人、動脈硬化患者要控制食量，特別是痛風病人要少食。

釋出於 2022-11-28
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