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胡蘿蔔南瓜蛋羹
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credit孤獨

南瓜有通便，增強抵抗力的作用，並且含有很多的礦物質，如大量的鋅，這些都是寶寶生長所需的物質。胡蘿蔔含有多種維生素，夏天寶寶厭食，更能夠及時補充營養，鵪鶉蛋富含豐富的蛋白質。

時間:10-30分鐘
食材
鵪鶉蛋 4個
南瓜 1勺
胡蘿蔔泥 1勺
葉子菜 1小把
油 適量
鹽 適量
涼開水 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材，胡蘿蔔泥是前一天給寶寶榨胡蘿蔔汁過濾的胡蘿蔔泥。
  • 步驟 2/7
    將南瓜切碎，放鍋裡蒸熟，以便後期和蛋液混合充分，寶寶容易咀嚼，蛋羹更嫩。
  • 步驟 3/7
    蒸南瓜的同時打散蛋液，用少於蛋液量的涼開水分三次混入蛋液，打勻，並撇去表面泡沫。
  • 步驟 4/7
    將蒸好的南瓜放涼，並與胡蘿蔔泥一起加入蛋液，攪散，攪勻。
  • 步驟 5/7
    放入鍋裡隔水蒸，上面蓋上保鮮膜或者蓋子，大概12分鐘左右，時間與加入的水量、輔料的多少有關，需要自己掌握
  • 步驟 6/7
    蒸蛋羹的同時用開水炒一小把葉子菜，並切碎
  • 步驟 7/7
    將切碎的葉子菜放入蒸好的蛋羹，攪拌均勻就可以食用了。
小貼士

南瓜使用老南瓜，甜甜的，寶寶愛吃。蛋液中加的水要稍稍少於蛋液的量，胡蘿蔔和南瓜不可太多，不然蛋羹容易老，不嫩，會幹。

釋出於 2020-01-16
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