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鮮味年糕湯
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聰鄖採頓諳

春節裡很多地區都有講究吃年糕。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，作為一種節日美食，意寓人們的工作和生活一年比一年提高，歲歲為人們帶來新的希望。各地的年糕風味有別，味道甜鹹不同，做法不一蒸、炸、炒或煮湯等等。來一碗鮮美的年糕湯，心裡美滋滋。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 11只
蟹味菇 1盒
年糕 200g
油 適量
鹽 適量
小蔥 2根
姜 2片
白胡椒粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好材料
  • 步驟 2/7
    蝦洗淨剪掉蝦槍蝦鬚，挑去蝦腸；年糕切段
  • 步驟 3/7
    蟹味菇切掉根部洗淨，稍焯一下水
  • 步驟 4/7
    鍋中加油溫熱時放入蔥段和薑片炒出香味
  • 步驟 5/7
    放入蝦炒至蝦變紅色
  • 步驟 6/7
    加入蟹味菇炒勻
  • 步驟 7/7
    加入3碗水，大火燒開後放入年糕條，加鹽和胡椒粉調味，中火煮2分鐘就做好了。
小貼士

年糕容易熟，不需要煮太久。用片狀年糕也是可以的。

湯的味道很鮮，不要放太多調味料。

釋出於 2019-08-15
147
評論
  • 揚州慢
    1
    不錯 好漂亮
    2020-01-17 13:50
  • 故人心歸西湖畔
    1
    還是自己做的衛生
    2020-01-02 08:06
  • 擬墨畫扇
    1
    步驟很詳細，很好
    2019-10-02 12:57
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