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蘿蔔鮮湯年糕
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李秋水

年糕是我們這裡人最愛的食材，各種的吃法都十分有味。今天我用蝦乾先炒出味，再將火腿蘿蔔下鍋炒至出味，再加清水煮至湯底鮮美，最後再加入年糕，這樣子的年糕主食十分的有味哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
年糕 3條
蘿蔔 500g
油 適量
鹽 適量
火腿 1段
青蒜 適量
蝦乾 5個
淡醬油 半茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    備好火腿蒜白段。
  • 步驟 2/10
    將蝦乾剪小一點，用清水泡製一下。
  • 步驟 3/10
    再將蘿蔔去皮改刀備用。
  • 步驟 4/10
    將蒜青部分另備好。
  • 步驟 5/10
    年糕洗淨切好控水備用。
  • 步驟 6/10
    鍋里加適量色拉油，將蝦乾下鍋煸炒出味。
  • 步驟 7/10
    再將蒜段及火腿下鍋炒至食材出味，
  • 步驟 8/10
    再將蘿蔔下鍋同炒至出香。
  • 步驟 9/10
    加入清水煮至蘿蔔熟透，再將年糕下鍋。
  • 步驟 10/10
    煮至年糕熟透，再加入蒜青，冬菜，細鹽及半茶匙的醬油調味即可。
小貼士

湯底鮮不錢，就看前幾步的炒食材炒的透不透。炒的透煮出來的湯底就十分的鮮美。

釋出於 2020-09-30
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