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漁家湯年糕
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書柳歐買嘎絲

喜歡湯年糕，這個初冬更是適合。前幾天熱的發瘋，今兒又是冷的直髮抖哦。送上這一款漁家人最愛的湯年糕先，聽婆婆講，以前公公最愛吃這類主食了。我自己複製了一下，我發現我自己也愛上了這樣子一份鮮味濃卻又十分樸實的主食了。

時間:30分鐘-1小時
食材
桃型年糕 600g
魚餅 100g
鰻魚鯗 150g
地瓜 1個
油 適量
鹽 1茶匙
料酒 適量
明蝦 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好所用食材。
  • 步驟 2/8
    鍋里加少許油，將魚餅及鰻魚鯗改刀下鍋炒至出香。
  • 步驟 3/8
    再將地瓜改成絲下鍋同炒至出味。
  • 步驟 4/8
    加足清水在鍋裡。
  • 步驟 5/8
    煮至食材出味後再將明蝦下鍋，。
  • 步驟 6/8
    同時再將年糕片下鍋。
  • 步驟 7/8
    微煮一下後加入細鹽調味。
  • 步驟 8/8
    再加少許的料酒提鮮即可。
小貼士

年糕是易熟的食材，要注意煮的時間不要過長。以免影響口感。

釋出於 2020-02-24
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