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棒骨松茸湯
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近兩年來山上的村民們學會了林下種植姬松茸，所以市場上新鮮姬松茸的價格不貴，通常在15元一斤左右，姬松茸不是松茸，它原產於巴西，正式名稱是巴西蘑菇，屬於傘菌科，和松茸是兩種完全不同的真菌。姬松茸具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效。

時間:1-2小時
食材
棒骨 一根
姬松茸 400g
油 適量
鹽 適量
姜 一塊
草果 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    買回來的棒骨用水泡洗一會，泡去血水。
  • 步驟 2/6
    棒骨放入煮鍋裡，加適量水煮沸並撇去浮沫。
  • 步驟 3/6
    放入一塊拍散的姜和一個草果，改小火煮兩小時。
  • 步驟 4/6
    姬松茸清洗乾淨後切成小塊。
  • 步驟 5/6
    骨頭湯煮好後，放入姬松茸與骨頭湯同煮。
  • 步驟 6/6
    加入適量鹽煮十分鐘即可，出鍋時撒上少許的蔥花。
小貼士

菌類不能與八角食用。

釋出於 2020-01-14
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