jxcaipu logo
榴蓮蛋撻
6.5萬 熱度 99 收藏
慈祥contrast

蛋撻很多人應該都非常喜歡，是款非常經典的甜品。層層酥脆的外皮，配上香甜嫩滑的內餡，確實讓人很難拒絕。如果自己做的話，除了簡單的原味，還可以加上一點料，比如紅豆，芒果，藍莓、紫薯等等，可以使口感更加豐富。這次做了榴蓮味的，榴蓮控們一定會非常的喜歡。每一個蛋撻中都有一塊榴蓮果肉，在烘烤的過程中，榴蓮的香味也充分的揮發出來，和酥皮、蛋的香味交織在一起，酥脆的外皮包裹下嫩滑的蛋和軟香的榴蓮果肉，真的非常好吃！我特別喜歡趁熱吃，雖然有點燙。

時間:30分鐘-1小時
食材
撻皮 8個
雞蛋 兩個
牛奶 70g
淡奶油 75g
砂糖 30g
油 適量
煉奶 7g
低粉 7g
榴蓮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料備用。
  • 步驟 2/8
    撻皮內放入適量的榴蓮肉。
  • 步驟 3/8
    淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入金屬容器內。一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化。
  • 步驟 4/8
    放涼的撻水，放入兩個蛋黃，攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    加入過篩後低粉，攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    撻水過篩，倒入撻皮內，8分滿。
  • 步驟 7/8
    烤箱預熱，上下火220度，20分鐘左右。(請根據自家烤箱做適當調整。)
  • 步驟 8/8
    取出即可食用。
小貼士

撻水過篩，口感更細膩。

釋出於 2019-11-04
17
相關菜譜
寫評論