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芝麻茄條
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冷月

夏天真是蔬菜太多了，來回換著吃，都不會膩。茄子就是那樣的，可以有很多做法，紅燒、涼拌、炒肉等等，做餃子也不錯，夏天嘛，多吃蔬菜餃子補充各種維生素，把冬天吃不到的好蔬菜都補回來。這次的茄子不是炒和燒，我們換著做法吃，做成甜食，不要急著拒絕啊。試試也不錯，這個做法，很簡單，就是不是平常的鹹味，也不用加任何調味品，加了芝麻，很香很甜，試試吧，不錯的做法。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 300g
油 適量
白糖 適量
白芝麻 10g
澱粉 20g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：茄子 輔料：植物油、白糖、白芝麻、澱粉
  • 步驟 2/10
    把茄子去皮切條
  • 步驟 3/10
    加少許水拌均勻
  • 步驟 4/10
    加澱粉用手拌均勻
  • 步驟 5/10
    熱鍋涼油，油熱8成下茄條
  • 步驟 6/10
    炸到茄子外皮發硬，撈起
  • 步驟 7/10
    鍋底留底油，加白糖翻炒均勻
  • 步驟 8/10
    出咖啡色的小泡泡
  • 步驟 9/10
    加茄條
  • 步驟 10/10
    加白芝麻，翻炒均勻，把茄條均勻地裹上芝麻，撈起，一根根的晾透即可
小貼士

要小火炒製糖色，炒好後，要分開涼透，要不沾在一起

釋出於 2019-07-19
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