剛好家裡還有好多葛粉吃不完，媽媽喜歡吃我做的炒葛粉，看到徵集活動，就順便換個花樣，做個圓子來吃。之前在一些徽菜餐廳吃過幾次，口感很Q，裡面有肉和一些菌菇之類，多吃葛好處蠻多的，有興趣的可以試試哦。葛粉圓子是安徽徽州山區漢族傳統小吃。徽州山區盛產葛根，性涼、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以製作點心類食品。《本草綱目》記載，葛粉具有清熱降火、滋陰解毒、昇陽生津、開胃進食之功效，對治療和預防胸膈煩熱、中風頭痛、高血壓、冠心病、降血脂、抗癌、消癌腫、減肥胖、抗衰老等均有特殊功效。同時，經現代科學檢測，本品含人體必需的鋅、鐵、鈣、維生素B1、B2等微量元素及多種氨基酸，是營養價值很高的天然食品。