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心形海綿小蛋糕
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秋水意向嫳青

適合新手烤的小蛋糕，簡單好做，當然味道和口感也是不錯哦！

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 90g
細砂糖 70g
牛奶 30g
玉米油 15g
雞蛋 3個
檸檬汁 適量
香草精 適量
樂葵心形8連模 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備……將雞蛋，回溫。低筋麵粉，過篩備用。
  • 步驟 2/8
    將雞蛋（全蛋）加入檸檬汁幾滴，用打蛋器打至起泡。
  • 步驟 3/8
    加入細砂糖，用打蛋器高速打發至蛋糊變得粘稠，提起打蛋器滴落的蛋糊不會很快消失。（把打蛋盆放在熱水裡打發，會節省打發的時間哦！）
  • 步驟 4/8
    將打蛋器轉低速，一個位置停留10秒，輕輕逆時針轉動打蛋盆至氣泡消失，蛋糊變得細膩光滑。
  • 步驟 5/8
    一次性加入過篩好的麵粉，用刮刀，大幅度快速翻拌均勻至無干粉。香草精幾滴，翻拌均勻。
  • 步驟 6/8
    將牛奶+玉米油混合後，沿刮刀倒入麵糊中，抄底大幅度快速翻拌均勻。
  • 步驟 7/8
    將翻拌均勻的麵糊，倒入模具中，震幾下震沒大氣泡。
  • 步驟 8/8
    放入烤箱中層，110度15分鐘，上火轉150度，下火110度，再烤15分鐘。
小貼士

蛋糊打發：（把打蛋盆放在熱水裡打發，會節省打發的時間哦！）

釋出於 2020-02-18
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