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南瓜糯米小茶點
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不敢表white

以南瓜和糯米粉作為原料，以紅豆做陷，製成小南瓜的形狀，實在可愛萌萌。糯米粉不易消化，消化力弱的話不宜吃多。

時間:1-2小時
食材
南瓜 150g
糯米粉 100g
紅豆餡 200g
油 適量
小麥粉 50g
白糖 30g
白芝麻 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備材料：南瓜、紅豆餡、糯米粉、白糖、白芝麻。（白芝麻最後沒有用上）
  • 步驟 2/13
    南瓜切片蒸10分鐘。
  • 步驟 3/13
    趁熱用勺子壓碎南瓜成泥。
  • 步驟 4/13
    加入白糖。攪勻。
  • 步驟 5/13
    在南瓜泥裡倒入糯米粉，一起攪拌。糯米粉要一點點下，如果太乾，稍微加點水，一起搓。
  • 步驟 6/13
    整成團。
  • 步驟 7/13
    分成一個個小團，用電子秤，每個約20克。
  • 步驟 8/13
    紅豆餡也分成一個個小團，每個約18克。包的過程忘記拍照。
  • 步驟 9/13
    用月餅模具印出的糕點。賣相不是十分漂亮，有待提高。
  • 步驟 10/13
    做成的小南瓜狀。
  • 步驟 11/13
    蒸的過程也忘記拍照。生胚蒸7-8分鐘。蒸的時候碟刷點油，蒸好的點心容易拿出來。這裡用油紙墊著，吃的時候點心粘著了，最好還是刷油。
  • 步驟 12/13
    迷你小南瓜點心。
  • 步驟 13/13
    成品。
小貼士

蒸的時候碟刷點油，蒸好的點心容易拿出來。點心的皮粘一點比較好整形，我製作的時候粉偏幹，不好整形，好不容易才做好幾個，賣相不夠漂亮。蒸7-8分鐘即可。

釋出於 2022-08-12
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