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南瓜糯米滋
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Suodl

看到冰箱裡的一半南瓜，本來想做糯米滋的我就有了主意，做南瓜糯米滋。臨時拿的主意，沒想到做出來的糯米滋非常如意，是個小小的驚喜。想來生活就是這樣，不要刻意去追求什麼，一切順其自然，美好總會不期而至

食材
南瓜 250g
糯米粉 適量
椰蓉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜切成片，放蒸鍋蒸熟。大約蒸15分鐘。
  • 步驟 2/9
    取出後趁熱輾成泥。
  • 步驟 3/9
    放入糯米粉。糯米粉的量根據南瓜的水分大小掌握，要能把南瓜和成可塑的團狀。
  • 步驟 4/9
    拌勻，和成團。
  • 步驟 5/9
    手沾點水，直接揪下一塊塊南瓜糯米粉面團，揉成乒乓球大小的團。
  • 步驟 6/9
    煮鍋燒水，水開後，放入南瓜團煮熟。（南瓜糯米糰浮到水面上再煮1分鐘即可）。
  • 步驟 7/9
    煮熟後撈出，微微晾一下。
  • 步驟 8/9
    趁著南瓜團還有水氣放入椰蓉中，讓南瓜團面上滾滿椰蓉。
  • 步驟 9/9
    裝盤即可開吃。
小貼士

糯米粉的量根據南瓜的水分大小掌握，要能把南瓜和成可塑的團狀。

煮熟後的南瓜團不要晾乾，外表有點水汽極，用小勺撥動就容易沾滿椰蓉。

喜歡更甜一些的，可以在和麵團的時候加點糖

釋出於 2024-07-17
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