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蛋卷
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菏僦荒仕紡

第一次自制蛋卷。味道不錯。

時間:10-30分鐘
食材
中粉 88g
玉米澱粉 22g
白砂糖 100g
黃油 80g
雞蛋 3個
水 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油、水、白砂糖混合水浴加熱至溶化。
  • 步驟 2/12
    篩入中粉與玉米澱粉混合物攪拌均勻。
  • 步驟 3/12
    加入雞蛋攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    靜置半小時左右。
  • 步驟 5/12
    模具預熱，刷植物油適量。
  • 步驟 6/12
    倒入適量蛋卷糊。
  • 步驟 7/12
    兩面烙至金黃色，迅速脫模後捲成蛋卷
  • 步驟 8/12
    或者做成蛋筒杯。
  • 步驟 9/12
    或做成蛋筒等形狀
  • 步驟 10/12
    室溫放涼後即可定型變酥脆。 直接吃就很美味啦。香甜酥脆。
  • 步驟 11/12
    這個蛋筒杯如果搭配冰淇淋，或者當容器盛入山藥泥也不錯呢。
  • 步驟 12/12
    這個蛋筒加入山藥泥變成蛋卷藍莓山藥。
小貼士

注意火候，蛋卷很容易糊的。

釋出於 2019-07-11
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