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乳酪布丁
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Y-YYTa

乳酪蛋糕的濃郁、酸味、邂逅了布丁嫩滑感的幸福滋味~剛烤好還沒來得急放冰箱冷藏就急吼吼給朋友送過去了……味道上應該會打點折扣、不過偶滴心意是永遠不會打折的~那誰、早點邂逅屬於你的專屬味道吧~回頭告訴我是不是這個味~

時間:30分鐘-1小時
食材
奶油乳酪 180g
細砂糖 75g
蛋黃 1個
蛋 3個
牛奶 450ml
檸檬汁 1大匙
焦糖醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    熬製焦糖醬倒入模具備用 步驟：
  • 步驟 2/19
    奶油乳酪切小塊、 室溫軟化
  • 步驟 3/19
    仔細攪拌直到變得光滑細膩為止
  • 步驟 4/19
    加入細砂糖
  • 步驟 5/19
    仔細攪拌融合
  • 步驟 6/19
    加入蛋黃
  • 步驟 7/19
    混合均勻
  • 步驟 8/19
    再把全蛋加進去
  • 步驟 9/19
    混合均勻
  • 步驟 10/19
    牛奶倒入奶鍋
  • 步驟 11/19
    小火加熱至人體溫度
  • 步驟 12/19
    少量多次加入芝士蛋黃糊
  • 步驟 13/19
    加入檸檬汁混合均勻
  • 步驟 14/19
    用萬能過濾器過濾
  • 步驟 15/19
    倒入模具、 直徑15cm深6cm的圓形蛋糕模一個 或者125ML的布丁模
  • 步驟 16/19
    蓋上錫紙
  • 步驟 17/19
    放入耐熱烤盤、 烤盤倒入高2cm的熱水
  • 步驟 18/19
    放入預熱好的溫度160℃烤箱 直徑15cm深6cm的圓形蛋糕模烤40~45分鐘 如果用的是125ML的布丁模、烤20~30分鐘即可
  • 步驟 19/19
    冷藏一晚上方便脫模
小貼士

放入冰箱冷藏下口感更好

釋出於 2020-08-03
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