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雞蛋殼布丁
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拿個橘子跑

在美食俱樂部閒逛經常可以看到這樣子的雞蛋布丁，我就坐不住了，一定要自己動手試試，外面15塊4個吧，自己做成本很低，一個雞蛋加半包牛奶就可以做四、五個了，兩塊多錢吧！至於多出來的雞蛋就用來燒菜了！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋液 2個
牛奶 150g
淡奶油 100g
細砂糖 25g
雞蛋殼 7個
香草精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    取一個雞蛋先用筷子或小剪刀搗一個小洞，把裡面雞蛋液倒出
  • 步驟 2/11
    再小心的用小剪刀一圈圈一點點的把口剪大點
  • 步驟 3/11
    都剪好用清水沖洗下里面，再擦乾外面，用錫紙包起來底部整平讓雞蛋能立起來
  • 步驟 4/11
    牛奶加熱倒入細砂糖拌勻至細砂糖溶化
  • 步驟 5/11
    加入淡奶油拌均勻
  • 步驟 6/11
    再加入香草精拌勻
  • 步驟 7/11
    調好的奶油汁倒入打散的雞蛋裡一起拌均勻
  • 步驟 8/11
    做好的布丁汁用篩子過濾下
  • 步驟 9/11
    包了錫紙的蛋殼放深點的烤盤或模具裡，倒入布丁汁八九分滿
  • 步驟 10/11
    再在模具（烤盤）裡倒入冷水隔水烤
  • 步驟 11/11
    放入烤箱，上下火180度烤35分鐘左右（時間僅供參考）至晃動模具，雞蛋裡的布丁不會大幅度晃動即可
小貼士

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釋出於 2020-01-16
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