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山藥蛋撻
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絲瓜watchful

家裡要來客人，於是做了這個新口味的山藥蛋撻，這個不同於往日配方，這次我加了低粉。雖然沒有以前的嫩，但味道很討女兒喜歡，一口氣吃了四個，吃第五個的時候被我勸下。說實話，東西好吃，但還的有個量，這東西含油脂太高，還是不要多吃為妙。

時間:10-30分鐘
食材
蛋撻皮 26個
淡奶油 250ml
雞蛋 2個
蛋黃 2個
牛奶 150g
低粉 20g
糖 60g
鐵棍山藥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    山藥蒸熟去皮，切小塊備用。
  • 步驟 2/10
    雞蛋打到碗裡，攪勻。
  • 步驟 3/10
    倒入淡奶油。
  • 步驟 4/10
    放入白糖攪勻。
  • 步驟 5/10
    倒入牛奶攪勻。
  • 步驟 6/10
    篩入低粉攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    蛋液過濾。
  • 步驟 8/10
    蛋撻皮放入預熱的烤箱，190度10分鐘，取出蛋撻皮後先整形，再放入切好的山藥。
  • 步驟 9/10
    再倒入蛋撻液，九分滿。220度28分鐘。
  • 步驟 10/10
    ok！
小貼士

個人經驗：

1.山藥要選用鐵棍山藥，這種山藥口感好；

2.蛋撻皮一定要提前烤一下，這樣更加酥脆；

3.烤制的時間要根據自家烤箱，這裡僅供參考。

4.吃蛋撻的時候最好搭配豆漿，這樣更健康。

釋出於 2019-10-22
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