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改良火腿菜蔬披薩
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思緯ultimate

披薩是嘗試烘焙比較成功的一個作品。而且還是在父親節的時候做的，送給了父輩的公公當禮物。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋粉 210g
低筋粉 90g
水 195ml
橄欖油 20ml
細砂糖 15g
乾酵母 5g
鹽 5g
奶粉 12g
自制比薩醬 135g
馬蘇裡拉芝士 360g
火腿 50g
洋蔥 30g
胡蘿蔔 30g
青椒 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    先製作披薩麵餅，和普通的手工麵包做法一樣，因為當時自己一個人製作，不方便拍照，所以沒有圖片！將火腿、洋蔥、胡蘿蔔、青椒切好備用。
  • 步驟 2/5
    把發酵好的麵糰分成3份，在室溫下醒發15分鐘，然後用擀麵杖擀成8寸大小的圓餅，把餅放烤盤裡，用手整形，用叉子在餅上叉小孔。
  • 步驟 3/5
    自制的披薩醬，如果嫌麻煩可以直接用超市買來的披薩醬，可能口味要差些。自制披薩的房子另外再介紹。
  • 步驟 4/5
    先在餅的底部刷上一層橄欖油，塗抹上披薩醬，均勻的撒一層馬蘇裡拉芝士，撒上火腿再撒上馬蘇裡拉，撒一層蔬菜，一層馬蘇裡拉，最後就是這樣子啦
  • 步驟 5/5
    放烤箱200°，烤約15分鐘。出爐的樣子。
小貼士

1、這個披薩我是用我原來買來打算做涼皮的盤子做的，沒有特意去買盤子，如果你家裡有類似的盤子，也可以使用。

2、餡料可以自己搭配，這個方子我是借鑑君之的，他是用的金槍魚，只用一些家裡有的菜蔬。

3、馬蘇裡拉芝士如果是塊狀的需要刨絲，最好現在冰箱冷凍室凍一下再刨絲。

釋出於 2020-02-11
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