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伊比利亞火腿薄底披薩（36小時天然菌種榛蘑法棍餅底）
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猿聞猿譴盤

每週都在死磕法棍，所以順便也做披薩。對各種乳酪的熟捻程度越發精進。最近買了伊比利亞火腿，發現這真是法棍和披薩的絕配。高品質的火腿入口嫩滑鮮潤，搭配上不同口感的乳酪加上風味獨特，柔韌香脆的天然菌種餅底，每一口都是無上享受。

時間:10-30分鐘
食材
36小時天然菌種榛蘑法棍餅底 230g
披薩醬 少許
馬蘇裡拉乳酪絲 100g
小番茄（紅色、黃色） 若干顆
芝麻菜 少許
伊比利亞火腿 5-6片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    36小時天然菌種榛蘑法棍麵糰完成後（具體制作方法見相關菜譜）擀成圓形餅底狀。預熱烤箱到250度，連同石板一起預熱，大概需要40分鐘左右。
  • 步驟 2/5
    餅底用叉子或其他工具戳上洞後塗抹上菩薩醬（沒有披薩醬用番茄醬也可以）
  • 步驟 3/5
    塗抹均勻
  • 步驟 4/5
    撒上馬蘇裡拉乳酪絲，小番茄切開，在乳酪上。
  • 步驟 5/5
    放入烤箱的石板上，7-8分鐘，乳酪融化，取出。撒上芝麻菜，鋪上伊比利亞火腿即可。
小貼士

黑芝麻不太好點，番茄上最好蘸點水再沾黑芝麻更不容易滑落，時間比較緊，點綴的不太勻稱，有時間用牙籤再調整一下會更好看。

釋出於 2018-07-14
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