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蝦仁火腿披薩
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小跳酷酷一劍姢

自己在家做披薩就是實惠、方便，手邊有什麼材料，就隨意放一些，聞著滿屋子的乳酪的香氣，真是享受呢！

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 100g
馬蘇裡拉乳酪 100g
蛋黃 1個
番茄醬 適量
洋蔥圈 適量
蝦 適量
火腿腸 適量
豌豆 適量
青椒圈 適量
酵母 4g
鹽 3g
糖 8g
黃油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備餅皮材料
  • 步驟 2/16
    將麵粉、酵母、糖、鹽蛋黃混合，慢慢加入溫水，攪成面絮。 加入融化黃油，揉成光滑麵糰，揉至麵糰出筋。
  • 步驟 3/16
    蓋保鮮膜，發酵。
  • 步驟 4/16
    準備餡料：馬蘇裡拉乳酪、番茄醬。
  • 步驟 5/16
    火腿、青椒、洋蔥。
  • 步驟 6/16
    熟豌豆、熟蝦仁。
  • 步驟 7/16
    火腿切片，洋蔥青椒切一下。再切一點洋蔥碎。
  • 步驟 8/16
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 9/16
    取出排氣，蓋保鮮膜靜置20分鐘。
  • 步驟 10/16
    披薩盤抹一層油。
  • 步驟 11/16
    醒好的麵糰擀成圓餅，放入抹過油的披薩盤內，從中間慢慢往四周推， 形成邊緣厚中間薄的餅，用叉子叉出小孔。
  • 步驟 12/16
    烤箱預熱，200度，放入餅皮烤6--7分鐘，至邊緣微黃， 取出刷一層番茄醬，撒上洋蔥粒。
  • 步驟 13/16
    撒一些乳酪。
  • 步驟 14/16
    擺上火腿、蝦仁、豌豆粒。
  • 步驟 15/16
    放青椒洋蔥圈，撒一層乳酪。
  • 步驟 16/16
    烤箱預熱，200度，中層，上下火，烘烤15分鐘左右，乳酪融化即可。
小貼士

披薩餡料儘量選擇水份少的食材。

釋出於 2020-02-11
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