jxcaipu logo
鮮蝦火腿披薩
6.9萬 熱度 774 收藏
流年裡沉淪以風

做西點很久了，做披薩卻不多。第一次做時沒有經驗，放了很多披薩草，結果不是很喜歡那個味。這次弟弟來，我做給弟弟吃的，沒放披薩草，而且過程也做了一些調整。很不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 150g
清水 80g
細砂糖 2小勺
鹽 1/4小勺
酵母粉 1/2小勺
黃油 15g
披薩醬 適量
馬蘇裡拉芝士 150g
北極蝦 適量
火腿 適量
牛肉粒 適量
青椒 適量
甜玉米粒 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將主料中的材料除了黃油全部加進麵包桶內，和成麵糰，再加入黃油。繼續揉麵。
  • 步驟 2/15
    揉好的面發酵至兩倍大。
  • 步驟 3/15
    將麵糰排氣。
  • 步驟 4/15
    擀成一張圓餅，比披薩盤略小。
  • 步驟 5/15
    九寸披薩盤抹黃油防粘。
  • 步驟 6/15
    將麵餅放進披薩盤裡，用手按壓披薩餅，邊緣壓出一圈圓邊。
  • 步驟 7/15
    用餐叉在餅上刺出排氣洞，再次發酵約20分鐘，邊緣刷全蛋液。
  • 步驟 8/15
    鮮蝦剝好，牛肉粒，青椒，洋蔥切絲，玉米粒和青豆準備好。
  • 步驟 9/15
    把以上材料房烤箱170度烤5分鐘，至水分收幹。
  • 步驟 10/15
    在餅上抹上披薩醬。
  • 步驟 11/15
    撒上100g馬蘇裡拉芝士。
  • 步驟 12/15
    撒上準備好的材料。
  • 步驟 13/15
    烤箱於240度預熱，以上下火，220度，中層烤15分鐘。
  • 步驟 14/15
    取出撒上剩餘的50g芝士。
  • 步驟 15/15
    繼續烤5分鐘左右，芝士化掉即可。
小貼士

在麵糰表面鋪餡的時候，不能放太多水分太多的材料，否則流出來的水會浸溼餅皮影響口感。

表面的材料可以根據個人口味調換。

釋出於 2019-08-26
802
相關菜譜
寫評論