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鮮蝦火腿披薩
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桔子flux

自己做披薩，就是為所欲為，放很多的料。披薩餅皮材料是兩個八寸披薩的量

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 220克
牛奶 130克
鹽 2克
酵母 3克
黃油 20克
洋蔥 適量
青椒 適量
玉米粒 適量
火腿 一塊
香菇 一個
蝦 20個
馬蘇裡拉芝士碎 適量
披薩醬或番茄醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
     1.準備好餅皮所需材料。
  • 步驟 2/16
    2.除黃油以外，將餅皮材料按下層液體，中層粉體，上層酵母的順序，放入麵包機中揉麵。揉成光滑麵糰後加入軟化的黃油，繼續揉到擴充套件階段就行。
  • 步驟 3/16
    3.揉好的麵糰直接在麵包機中發酵到兩倍大。
  • 步驟 4/16
    4.將麵糰拿出來排氣，平均分成兩份，滾圓，蓋上保險木鬆弛15分鐘，用擀麵杖將麵糰擀成兩個八寸的圓形。用手調整一下，圓形外圈比中間厚一些。
  • 步驟 5/16
    5.在上面用叉子戳一些小洞，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘。靜置的時候我們可以處理別的食材。
  • 步驟 6/16
    6.將蝦仁去蝦線，少些開水，把蝦仁焯熟，去殼。
  • 步驟 7/16
    7.洗乾淨青椒洋蔥等食材。
  • 步驟 8/16
    8.青椒和洋蔥切絲，香菇切薄片，玉米粒直接切下來就可以了，火腿切小塊。
  • 步驟 9/16
    9.因為洋蔥和青椒水分比較多，所以儘量切薄一點，用兩片廚房紙巾夾著，按壓，洗掉多餘的水份。
  • 步驟 10/16
    10.處理碗這些，披薩大概也鬆弛好了。烤箱預熱200度10分鐘。然後放入披薩餅皮烤5分鐘。
  • 步驟 11/16
    11.烤五分鐘之後的披薩餅皮，拿出來上面塗上番茄醬或者披薩醬。
  • 步驟 12/16
    12.塗好醬後撒上一些馬蘇裡拉芝士碎，放上青椒。
  • 步驟 13/16
    13.再撒上一點點芝士碎，鋪上洋蔥，火腿，玉米粒等。
  • 步驟 14/16
    14.食材和芝士碎交錯這撒在餅皮上，最後擺上剝殼的蝦仁。
  • 步驟 15/16
    15.繼續烤箱200度烤15分鐘左右。
  • 步驟 16/16
    16.烤好乘熱吃，拉絲的芝士，豐富的食材，有嚼勁的餅底，好滿足
小貼士

小提示：

這披薩算是薄底的，想要吃厚底的不要把餅皮擀那麼大就好了

洋蔥和青椒水份大，一定要切薄一點，吸去多餘水分

食材和芝士的分量真的是根據自己的喜歡來放，所以方子裡都是適量

披薩乘熱吃更好吃哦，才會有拉絲的效果。

釋出於 2020-02-17
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