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臘腸黑橄欖披薩
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誰予琴亂綺玉

一款隨意組合的披薩，但臘腸做披薩完全沒有不搭的感覺，反而有絕配的feel，這就是真愛，怎麼做都好吃，只要拉絲！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 100g
馬蘇裡拉乳酪 100g
牛奶 75g
砂糖 10g
黃油 10g
鹽 1g
酵母 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛奶溫熱，放入酵母拌勻靜置成酵母液，把除黃油外的所有材料混合揉成光滑的麵糰
  • 步驟 2/14
    再加黃油揉至擴充套件，放在溫暖的地方發酵至兩倍大
  • 步驟 3/14
    麵糰發酵好後，取出排氣滾圓，放面板上擀成和烤盤大小一致的麵餅
  • 步驟 4/14
    把披薩餅底放在塗滿油的披薩盤上，蓋保鮮膜醒發15分鐘。
  • 步驟 5/14
    隨意搭配的披薩餡料，臘腸、胡蘿蔔、洋蔥、黑橄欖和番茄沙司等
  • 步驟 6/14
    臘腸放蒸鍋裡蒸15分鐘，放涼後切片
  • 步驟 7/14
    洋蔥、青椒、胡蘿蔔和黑橄欖切圈
  • 步驟 8/14
    披薩麵皮醒發好後，用手整形，讓麵皮四周高於中央，用叉子在餅坯上叉一些孔，抹上一層番茄沙司
  • 步驟 9/14
    麵皮中央撒上一層洋蔥
  • 步驟 10/14
    放上胡蘿蔔和青椒圈
  • 步驟 11/14
    四周放一圈臘腸片
  • 步驟 12/14
    撒上一層乳酪
  • 步驟 13/14
    最後再放一些臘腸和黑橄欖
  • 步驟 14/14
    擺好的披薩放入預熱180度的烤箱中層烤20分鐘，拿出後趁熱切塊食用
小貼士

1、臘腸做披薩之前，一定要事先放鍋裡蒸一會，這樣做出的披薩口感更好

2、餅坯要紮上小孔，是為了防止烤的時候餅皮中間膨脹鼓起來，影響披薩的美觀

釋出於 2020-02-19
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